Скандинавська кухня – це набагато більше, ніж маринований оселедець і фрикадельки. Культура скандинавської кухні, що простягається від опівнічного сонця північної Норвегії до рівних, родючих полів Данії, набагато різноманітніша, ніж ви думаєте.
Страви та інгредієнти об’єднують усі регіони разом, оживляючи унікальний скандинавський досвід їжі, створений тисячами років спадщини та спільної культури. Скандинавська кухня проста. Місцеві жителі називають це «husmanskost» (їда фермера). Це природно і чесно. Коли ви працюєте з найкращим продуктом, не потрібно надто ускладнювати його. Його привабливість полягає в тому, що він здоровий, корисний, ароматний, простий у приготуванні та красивий на вигляд.
У цій книзі представлено рецепти на всі випадки життя та час доби, починаючи від ранкових булочок, солоних закусок на обід, ситних вечерь і ніжних десертів, аж до випічки та інших страв для особливих свят. Насолоджуйтеся свіжими і простими відкритими бутербродами, корисними скандинавськими салатами, смачними традиційними гарячими стравами та смачними тістечками. Відкрийте для себе нові смаки та консистенції від маринованого оселедця з гірчицею та гравлаксом до липкого торта Kladdkaka.
